در حال حاضر مطالعات زیادی درباره قهوه وجود دارد که نوشیدنی داغ محبوب را با اثرات مثبت سلامتی مرتبط می‌کند – به‌ویژه از فنلاند، جایی که قهوه نوعی غذای اصلی است و قهوه بیشترین مصرف را در جهان دارد.
محققان خاور دور به طور خاص در تحقیق در مورد اثرات چای سیب ترش نیوشا بر سلامتی، احتمالاً تا حدودی به خاطر نفع شخصی، نامی برای خود دست و پا کرده اند.
بنابراین منطقی است که بریتانیای کبیر، به عنوان کشور مصرف کنندگان چای سیاه، در حال حاضر با یک مطالعه گسترده در مورد چای سیاه، از این روش پیروی کند.
با این حال، محققان آمریکایی به رهبری Dr. ماکی اینو چوی از مؤسسه ملی بهداشت در بتسدا، مریلند.
آنها داده های تقریباً 500000 مرد و زن ذخیره شده در Biobank UK، یک مطالعه کوهورت آینده نگر در سطح جمعیت را ارزیابی کردند.
آزمودنی ها اطلاعاتی در مورد اینکه روزانه چند فنجان چای می نوشند ارائه کردند. سپس محققان میزان مصرف چای را با خطر مرگ در یک میانگین 11.2 سال مرتبط کردند.
همانطور که انتظار می رفت، نوشیدن چای در بین افراد مورد مطالعه بسیار رایج بود: حدود 85 درصد گفتند که هر روز چای می نوشند، عمدتاً دو تا سه فنجان (29 درصد از شرکت کنندگان)، چهار تا پنج فنجان (26 درصد) یا حتی شش تا هفت فنجان (12 درصد).
چای
در 89 درصد موارد چای سیاه نوشیده شده است. افرادی که چای می‌نوشیدند در مقایسه با افرادی که اصلاً چای نمی‌نوشیدند خطر مرگ کمی کمتر داشتند (نسبت خطر 0.95 برای یک فنجان چای در روز یا کمتر، 0.87 برای دو تا سه فنجان، 0.88 برای چهار تا هفت فنجان، 0.91 برای هشت تا نه فنجان و 0.89 برای ده فنجان یا بیشتر).
همچنین یک مزیت جزئی برای مصرف کنندگان چای در مرگ و میر قلبی عروقی وجود داشت.
نتایج مستقل از این بود که آیا آزمودنی‌ها قهوه هم می‌نوشیدند یا نه. سرعت متابولیزه شدن کافئین – که هم در قهوه و هم در چای سیاه وجود دارد.
به دلیل ساختار ژنتیکی آنها، یا اینکه چای خود را سیاه، همراه با شیر یا با شکر می نوشیدند، به سختی در نتیجه تأثیری داشت.
