کالباس دودی کالباسی است که با تراشه چوب دودی شده و طعم گرفته و بعنوان یک فست فود سرد مرغوب شناخته می شود همچنین با گوشت تازه گوساله تولید بسیار بالایی دارد.
بیشتر بخوانید: کالباس گوشت
کالباس هایی که تحت عنوان دودی شناخته می شوند و کالباس مارتادلا در بازار بفروش می رسند در واقع دسته ای از فرآورده های گوشتی اند که با گوشت قرمز همچون گوشت گاو یا گوساله تهیه و تولید شده اند و در رده مرغوب ترین کالباس ها قرار گرفته اند.
- بیشتر بخوانید: کالباس کرات
این کالباس ها که طعم دودی دارند و کالباس مرغ بخاطر فروش بالا اخیراً در ایران تولید گسترده ای دارند و روز به روز تولیدشان افزایش می یابد.
